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☆手作り梅酒・梅シロップに挑戦♪


先日のお話ですが、スタッフの実家から梅の実を大量にいただきましたので、

 

大きさを分けて厳選し、梅酒と梅シロップを作ろうと挑戦してみました

 

 

ここで、梅のマメ知識!!

 

うめは医者いらずと言います。

梅干しは強力な抗菌力を持ち、成分のクエン酸で食欲増進や疲労回復さらには食欲不振や下痢などに抜群の効果があります。

このクエン酸がエネルギー代謝を活発にして、食べたものが効率よくエネルギーに変える働きがあります。

つまり、食べたものが中性脂肪などとなって体に残らないようにしてくれるのです。

 

毎日一粒の梅は医者いらず、と思って食べておくのが日本の昔からの食習慣の知恵ですね。

 

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この梅をしばらくの時間、水に漬けてから1個ずつ丁寧に拭いてキレイに磨きます

 

大きい梅は梅酒に、中間の大きさのは梅サワーに使う事に決めました

(小粒のは梅干しを作成中ですので、こうご期待!)

 

今回は沖縄のお酒の泡盛を使って梅酒を作ってみましたよ

 

梅(大粒)  2キロ

泡盛     1升

黒糖     700g

 

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  梅シロップ

梅(中くらい)   1.5キロ

氷砂糖       1キロ

リンゴ酢      1リットル

 

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今から出来上がりが楽しみで仕方ありません

 

暑くなってきたら炭酸水やお水で割って飲んでみようと思います

 

やっぱり手作りってなんだかワクワクしますね

 

また途中経過もレポートしたいと思います

 

 

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